1、干海带提前泡发洗净，冬瓜去皮切块，准备小葱碎、枸杞和虾皮。
2、锅中加入适量的油，加热后倒入冬瓜，翻炒至冬瓜微软。
3、转大火倒入适量的开水，加入海带炖煮10分钟。
4、倒入虾皮、枸杞和小葱水，加入适量的盐和鸡精调味即可。
六、冬瓜冬瓜中富含水分和矿物质，而且水分含量高达95%，也就是说吃一斤冬瓜差不多等于身体摄入了一斤的矿泉水，对于干燥的秋季来说，吃冬瓜能很好的给身体补充水分，来缓解因为秋燥给身体带来的不适感。
推荐做法：茄汁冬瓜肉丸子
准备食材：冬瓜、瘦肉馅、西红柿、姜和小葱。
1、冬瓜洗净去皮擦成细丝，放入盐*出部分水分，轻捏一下，准备姜末和小葱碎。
2、瘦肉馅加入冬瓜丝、盐和适量的姜末，再倒入适量的胡椒粉，搅拌至上劲。
