八、黄瓜
推荐食谱：旱黄瓜
胖胖呼呼的旱黄瓜，才是小时候的黄瓜味道！旱黄瓜水分充足，口感清脆，味道香甜，适合生吃，炒和凉拌。初夏旱黄瓜逐渐成熟，进入采摘期，菜市场上卖旱黄瓜的摊主也多了起来，但还是难得一见。
旱黄瓜营养成分：旱黄瓜也叫秋黄瓜，富含维生素E、胡萝卜素，减脂期友好型蔬菜
食材：旱黄瓜两根，小米辣、蒜、葱少许。
做法：
1、黄瓜洗净，去头去尾，滚刀切片（小时候妈妈是这么切的，也可以直接拍碎切成小块）
2、蒜切末、葱切葱花、小米辣切圈备用。
3、葱蒜小米辣放入黄瓜中，加入适量醋、生抽、盐，搅拌均匀就可以啦。旱黄瓜皮更硬一些，但是营养丰富，味道清香，不建议去皮噢。
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