2.加入虾仁翻炒至变色，加入料酒和白胡椒粉翻炒均匀。倒入芦笋继续翻炒，加入盐和少量生抽调味。
3.加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至芦笋变软。最后加入适量淀粉水勾芡，起锅装盘。
小贴士：
1.建议选用新鲜的芦笋和虾仁，口感更佳。热锅冷油加姜蒜可以去腥增香，但姜片和蒜瓣不要过多。
2.芦笋焯烫后用冷水过一下可以保持芦笋的鲜绿色。焖煮时可以根据个人口感加入适量水，避免烤锅太干。勾芡时淀粉水不要太多，以免影响口感。
二、红薯叶红薯叶是一种在北方地区非常常见的蔬菜。它富含丰富的营养成分，如维生素A、C、E等以及碳水化合物、钙、铁等元素，有助于提高人体的免疫力、促进身体的正常新陈代谢。此外，红薯叶还具有很高的药用价值，可以清热解毒、消肿散瘀、利尿通便等。
食材：红薯叶、蒜末、盐、生抽、香油。
做法：1.将红薯叶摘去老叶子，洗净；锅中加水，烧开后放入红薯叶焯水，捞出后沥干水分；
2.热锅凉油，炒香蒜末，加入红薯叶，翻炒均匀；加适量盐和生抽，翻炒至完全熟透；关火前加入少量香油，拌匀即可。
