综上所述，很显然木本植物油的价值要高于草本植物油的价值。但现实问题是，超市里木本植物油的高昂价格，让我们普通消费群体的工薪阶层望而却步。
于是，老于的做法是，将这两种植物油掺和着用。一个阶段用草本植物油，一个阶段用木本植物油。这样既保证了经济实用，又调配了植物油中的营养。你也可以这样试一下哦！
动物油的分类其实也是很广的，对于我们中国人来说，猪油，羊油，牛油，等食用油都是动物油的范畴。而对于外国人来说，黄油却是他们大爱的食用动物油。
在中国的饮食历史中，动物油是先于植物油而存在的。早在汉朝以前，所有的食用油都是动物油。并且，用“油”炒菜，曾经可是一件非常奢侈的事情。所以，古代炒菜的油，与我们现在炒菜的油是不同的！
咱们暂且不说古代时候的事情，光是我们印象中，小时候的“猪油拌饭”，就足以证明其奢侈程度了。妈妈用熬出来的猪油，拌在米饭里，再加点酱油调味，这真是堪比过年一样的让人向往。
但现如今，这种情况也只能存活在记忆里了。前两天老于又尝试了一次猪油拌饭，也尝试了一次用猪油炒菜，实在是已经不习惯这种味道了。太油！太腻！太香！
对，这就是动物油的味道特点：香，油，腻，甚至还带着某种动物的特有味道。
所以，现如今我们已经很少使用动物油了。只有外国人大爱的黄油，会经常出现在我们的甜品烘焙中。
