如果要选一种水果代表秋天，那一定少不了柿子
新鲜的柿子维生素C、类胡萝卜素含量丰富，有点一定的抗氧化和有助视力发育的作用。
我在群里问了下小伙伴，大家都表示，涉及到食物误区的，总能看到柿子的身影，用一句话总结：「柿子克万物」
柿子涩嘴主要是因为柿子中的可溶性单宁，跟舌头表面的蛋白质结合引发的
不同品种的柿子，单宁含量差异很大（在0.5%-4%之间），可差十几倍
涩柿成熟时，单宁含量还很高，所以需要经过脱涩才能吃。
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大量单宁在胃酸的作用下，会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，很难溶于水；大量鞣酸蛋白沉积在胃内，再与果胶、纤维等搅拌在一起，就会形成胃柿石。
空腹的时候胃酸较多，牛奶、螃蟹呢富含蛋白质，红薯富含纤维素、山楂富含果胶……所以吃柿子的各种禁忌就是这么来哒。
不过别忘记，通常我们在水果店里买到的柿子，都已经经过的脱涩处理的，单宁的含量并没有这么高，因此不论是你或者孩子都可以放心食用，不用太担心啦~
一到秋天市面上梨的数量和种类就明显变多了起来！干燥的秋季，总想着吃点梨润润喉。但总有老人说「梨子性寒，孩子吃了要拉肚子的」。
其实梨的水分含量非常高，一只梨85%都是水！而且炖的水水润润的梨汤，就是补充了充足的水分。
要知道，咳嗽啦、干燥啦，本来就是要多喝水的呀！
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性寒拉肚子又是怎么回事呢？
因为梨的不溶性膳食纤维含量比较高，会促进肠道蠕动，刺激便便的排出
另外，梨子的山梨糖醇含量也很高，山梨醇、木糖醇吃多了也容易腹泻、胀气不舒服呢。
除了上面这三个会被很多人误解的食材，秋季其实还有很多非常适合吃的食材呢！
