在日常烹饪中
多放油已经成为一种普遍习惯
油炸爆炒的食物
是很多人的心头好
而且，我们不能不吃油，因为：
油脂有助于脂溶性维生素的吸收。
油脂本身是必需脂肪酸的来源。
所以日常做饭做菜还是要用油的。
可是为什么我们要建议少吃？
因为我们油吃太多了！
“三减三健”核心知识建议我们每天烹调油摄入不超过25克，因为还有来自于其他食物的脂肪。但是我国居民平均每天都吃到40克以上。
油脂是能量密度很高的食物，很容易摄入过量而引起肥胖，所以要控制烹调用油量。
日常饮食怎么减油？
油吃多了，一定要减下来。怎么减少油呢？
做到心中有数，做菜的时候使用定量油壶。
做饭的时候，一定要尽可能地少用油，把炸改成煎，炒的改成炖，多做拌菜等。
少吃油炸食品，特别是油炸肉类食品，如炸鸡腿、炸鸡翅、炸鱼、面裹肉等。还有油条、油饼、方便面等不能天天吃。
在外就餐学会点菜，点菜要荤素搭配，各种烹调方法搭配。
主动让餐馆师傅少放油。
吃饭的时候，提倡少喝菜汤或者不喝菜汤，不仅有利于减油还有利于减盐。
学会买食品看标签。要学会看这些标签，并做到心中有数。
转自：中国疾控动态
来源： 全民健康生活方式行动
