开水蒸螃蟹需要几分钟,凉水热水蒸螃蟹要多少分钟

4、十分钟定律

螃蟹要蒸几分钟，一般要看螃蟹的大小，有一个10分钟定律，大家可以记一下。体型较小的螃蟹，大概2两左右，一般在8分钟-10分钟，体型较大的螃蟹，大概4两左右，一般在10分钟-12分钟。如果你实在记不得，就蒸10分钟，这是一个比较稳妥的时间。

记住，这个时间是水开后的时间，只需要10分钟，你就可以得到一锅鲜嫩美味的蒸螃蟹，肉质鲜美，蟹黄流油，螃蟹要趁热吃，尽快享受这份美味。