福建安溪铁观音的种植区，又可以细分核心产区，和普通产茶区。像福建安溪县，感德镇，西坪镇，祥华乡等，这些村镇，种植铁观音，历史非常悠久，这些村镇，海拔都是500到800米，是高山产茶区，所以这些高山产茶区，加工出来的铁观音，香气浓，口感更好喝，价格也贵很多。
安溪也有一些海拔低的产茶区，海拔低，土壤不是特别是肥沃，种植加工出来的铁观音，虽然也是正宗的铁观音，但是质量，确实和高山铁观音，有一些差价。
所以高山铁观音，价格高，海拔低的铁观音，价格就低很多。要好喝茶，要好喝的铁观音，要认准福建安溪核心产地的高山铁观音。
二，加工方法不一样，加工出来的铁观音，质量也差别很多。
现在的茶叶，加工方法都可以分为2种，一种是手工传统工艺加工，另一种就是机器加工的茶叶。铁观音，也是一样的道理。
机器加工的铁观音，从采茶，炒茶，挑茶梗等环节，全部是用机器完成的，成本低，但是机器对茶叶的破坏也是很大的，特别是采茶的时候，用机器一剪，虽然茶叶的采摘量，提高了，但是机器会折断茶叶，出现很多碎叶子，所以机器加工出来的铁观音，外形就不是很好看，香气，口感，也会比手工加工的铁观音，差很多，但是价格也低很多。像网上，9块，49块钱一斤的铁观音，大部分都是机器加工出来的。
