1、准备食材
两人份需要雪燕6克、小块紫薯4块、薏米1把、莲子10颗、糖适量。您可以根据食用人数酌情增减食材的用量。
2、浸泡雪燕
将雪燕用冷水浸泡12时以上，这项工作我们可以在前一天晚上来完成。如果是夏天，我们可在冰箱冷藏室泡发。雪燕泡发时会析出杂质，中途需换2到3次水，捏起来没有硬硬的感觉就可以了。如果您实在没有时间换水，就在冲洗时多冲几次。
3、清洗雪燕
当雪燕完全泡开，捏上去没有凝结块时，将其用筛网冲洗干净，水压不要太大，慢慢冲洗。雪燕是雪燕树流出来的胶质，所以会粘上树皮屑或尘土是正常的，好一些的雪燕洗起来并不麻烦，冲上两三次就干净了。冲不掉的杂质可用镊子夹出。
4、浸泡薏米
