将薏米淘洗干净后，也用冷水浸泡2－3小时。浸泡好的薏米会变得非常饱满易煮，口感也会更加软糯。 鉴别薏米不能仅看个头大小，营养价值较高的薏米竖放后，果仁高大于宽。
5、预处理紫薯块
将紫薯清洗干净，去皮后切块儿备用。需要注意的是，紫薯要切成小块儿，不宜过大，这样方便成熟，也节省能源。
6、煮制薏米和莲子
将薏米和莲子一起放入锅中，加入适量清水开始煮制。先大火烧开，转中小火煮制30分钟左右。
7、下入紫薯
此时下入紫薯块儿继续中小火炖煮。紫薯不要过早入锅，防止过长时间的煮制导致颜色变成让你头痛的蓝绿色。煮至紫薯八九成熟。
8、加入雪燕和糖
