馒头加面粉还是加淀粉（馒头里面加淀粉好吗） - 原点资讯

4、五分钟后再来揉面，面就很容易揉的光滑了。放入大碗中，盖上保鲜膜，放入温水中发酵。把面放入温水中发酵，可以减少发面的时间。

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5、大约15分钟的时间，就已经发满了一大碗。取出来把面移到面板上，好好揉一揉，排排气。尽量多揉一会儿，这样可以使蒸出来的馒头更加有韧性。再搓成长条，切成大小均匀的剂子。

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6、把每个剂子整理成馒头的形状。接下来，面板上撒些干淀粉，把做好的馒头放上去，均匀的裹上一层淀粉，一个馒头生胚就做好了。全部做好后，摆入垫上硅胶垫的蒸屉中，盖上盖子，放入提前烧温的水中，二次醒发十分钟左右。

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7、十分钟后，将蒸屉放入蒸锅中，开火蒸15分钟。蒸的时间和火候都要掌握好，时间过长会造成馒头过干，时间过短则不会蒸熟。在蒸的过程中，不要频繁地开盖查看，以免蒸汽散失影响蒸发效果。

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