前两天看新闻说某牌子的蒸蛋糕食品安全不合格，号称“不上火”的蛋糕一下子让很多人“很上火”。要说这个不上火的概念确实挺深入人心的，吃的时候会有种心理安慰：这个蒸出来的比较健康。
by 香颜
从烘焙方式上来看，和烤箱烤出来的蛋糕相比，确实蒸出来的会健康些。但是要想做出完美的蒸蛋糕，这个过程很上火！要么塌陷，要么蒸出来有很多孔，要么干巴巴的不松软……要说做法，不就是打鸡蛋嘛，都已经看过无数人的菜谱，打到出现坚挺的小尖角就可以了，那个小尖角的样子都已经刻在脑海里了，怎么就是做不出完美的蒸蛋糕呢？无图无真相，给你们看看大家做失败的蒸蛋糕，说好不哭的呢。
失败集锦有经验的可以帮忙看看问题都出在哪里了
这个孔看的我密集恐惧症都犯了
这个好像是芝士蛋糕……
这个，嗯，有点一言难尽，不知道熟了没……
