家庭版蒸蛋糕怎么做,最简单家庭蒸蛋糕做法

就是这个小尖角！

4、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的方法搅拌均匀

翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀

切记：翻拌的时候要快，不能翻拌过久，容易消泡！

5、翻拌均匀后倒入模具内，震几下震出大气泡

6、锅内水烧开后，将模具盖上保鲜膜，放入锅中，中火蒸40分钟出锅。最后焖5分钟，可以防止蒸蛋糕一下子接触冷空气回缩，影响口感。

切记：一定要开水上锅，才能使蛋糊不消泡

7、出锅后倒扣脱模，放上几颗草莓做点缀，简单的蒸蛋糕就做好啦！