4、拿出发酵好的面团，揉光滑的面团，发酵后揉着也是非常的细腻绵软。所以揉面团千万不能少了。
5、做了四个大馒头，六个小馒头，一共放了两层笼屉，下层放了小馒头，上层放大馒头。
给馒头底子上多粘些面粉，防止粘笼屉，也可以给笼屉上刷油，防止粘连。
6、做好的馒头，二次发酵十分钟，这时候锅里的水，可以再次加热至四十度，让二次发酵能加快速度，打开锅盖能看见馒头明显变大了，就开始蒸馒头。
开大火蒸20分钟，今天上层的馒头比较大，要多蒸一会。
7、时间到，打开锅盖，多漂亮的大白馒头，不塌陷，不回缩，真的比外面买的馒头好太多了，好吃好看，关键是吃得放心。
