竹笋能搭配哪些菜,干竹笋适合与哪些菜搭配

竹笋是一年四季都可以吃到的菜，不但四季都发，而且可以制成泡笋、腌笋、笋干之类易于储存的状态，方便想吃就吃。但最受欢迎的是春笋和冬笋，吃的就是一个时令的鲜。

新鲜竹笋的保鲜期是非常短的，挖出来以后毫不夸张的说是以分钟计算的。即使保留着笋壳，只放过两三天，也几乎丧失了鲜味。所以新鲜竹笋买回来以后，吃的时候再剥，而且剥完之后最好能立马下锅，争分夺秒才行。