3、锅中留一点点油，开小火，把糖加入锅中，不停的搅拌，直至融化
4、当糖熬制深红色时，加入炸好的地瓜块，迅速搅拌均匀后盛入开始准备的盘子中
5、开始拔丝，这一步就自行操作吧，实在来不及拍照，要快，凉了就拔不出来丝了
6、出锅，完成
小贴士
1、炸地瓜油温不要太高，不然地瓜就会外面炸焦了，里面还没熟 2、炒糖色的时候要耐心，炒成深红色马上下地瓜 3、盘子抹香油是为了防止地瓜粘在盘子上 4、这道菜还是有一定难度的，拔不出来丝很正常，我做了3次才成功，还是在有老爸帮忙的情况下，主要是把地瓜放入糖中的时机，多做几次就可以掌握啦
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