腐竹怎么煮烂又好吃,腐竹怎么煮才不会碎

冰糖、郫县豆瓣酱、红烧酱油、白酒、蚝油、盐

首先我们先把油温烧到6成热，放入腐竹用小火炸到表皮起泡泡，一次不要放太多不然容易炸焦。然后把炸好的腐竹放到冷水里浸泡半小时给它泡发。