油条直接炸？那就错了！面点师：教您正确做法，油条大泡超好吃！
冬天，吃油条多了起来，油条是我们的传统早餐中主要的面食，不但在北方很受欢迎，在南方依然很受欢迎。
吃油条我家从来不去买，自己做最简单也最好吃。很多人都会说炸油条自己做不发泡，像个棍子咬不动。那么在在这里和大家分享的油条的做法简单又易做，简单2步就能做出大泡的油条，外酥里软超好吃。说起炸油条，还要感谢我的面点师朋友，她炸了很多年的油条了，告诉了我一个特别简单的小诀窍，不需要泡打粉不需要碱面，轻松就做出好吃的油条。喜欢自己动手的朋友们可以一试了！一次成功，从此不用出去买~
所用食材：面粉500克，清水300克，鸡蛋2个，盐少许，酵母粉少许，花生油10克。炸制用花生油适量。
做法步骤：
第一步：把盆里放入温水和酵母粉搅拌均匀，加入面粉拌匀，在加入少许盐叠着拌匀，然后加入10克花生油继续叠着拌匀，盖上保鲜膜静置发酵。其实炸油条，面团是要叠着揣面而不是使劲揉，这个非常非常重要。再一个就是面粉使用低筋粉或者中筋面粉都可以，一定不要用高筋面粉，高筋面粉筋性太大影响涨发。
