木薯淀粉
淀粉—红薯淀粉
红薯即地瓜，这是在大众中知名度较高的，营养价值也极高。红薯淀粉吸水性极强，适用于做点心，粉丝，粉皮…吃火锅时常吃的红薯粉就是由其做成。
红薯淀粉
淀粉—绿豆淀粉
绿豆淀粉也常称为‘豌豆淀粉’，粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽，制作和提取方法都很简单；常用于刮凉粉原料。
绿豆淀粉
淀粉—小麦淀粉
小麦淀粉又称‘澄面’、‘澄粉’，是一种无筋的面粉。粉质极为细腻，常用于做凉皮，肠粉，喜欢吃凉皮的伙伴们，不用洗面直接用水和小麦淀粉勾兑成面糊即可。
小麦淀粉
这些是在我们生活中比较多见的几种淀粉，买对正确的淀粉，美食轻松做出来，您认识几种呢？
我是心安吖吖，想与您分享与美食的故事，如果可以，也想听听您的故事。
