打发至这种泛白、蓬松浓稠、能画圈圈的状态就可以过筛低粉了。
低粉要快速筛入,然后用刮刀由里向外翻滚的拌法,基本混匀。
接着从温水里拿出黄油牛奶液,这个牛奶黄油需要放在热水中温热,温度维持在50~60℃,放在那里就好了,需要时取出。
打发至这种泛白、蓬松浓稠、能画圈圈的状态就可以过筛低粉了。
低粉要快速筛入,然后用刮刀由里向外翻滚的拌法,基本混匀。
接着从温水里拿出黄油牛奶液,这个牛奶黄油需要放在热水中温热,温度维持在50~60℃,放在那里就好了,需要时取出。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.