做汤圆需要用到什么东西

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-01 01:30:20

2. 肉末中加入盐、生抽、老抽、料酒、葱花和极少量糖,沿一个方向搅拌均匀。牛肉纤维粗,比较干,加少许水,沿一个方向搅拌均匀。

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3. 肉馅中加少许黑胡椒粉,再淋入1勺热油,再次搅拌均匀,拌好的肉馅备用。

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4. 水磨糯米粉中加入热水,边加边搅拌。一定要少量分次加,否则会太粘。稍微冷一下,用手揉成软硬适中的面团。(如果是一般糯米粉,最好的方式是揉一小团糯米煮熟,再跟其它糯米粉揉成均匀的面团。这2种方式揉糯米面团不会开裂。)

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5. 滚成一个长条。

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