俗话说头伏饺子二伏面，北方人对吃面食有讲究，尤其到了夏季，就离不开了，伏天吃饺子是传统习俗，这时候的胃口不好，总吃不下去东西，饺子正是开胃解馋的好食物，饺子外形似元宝，“伏”又与“福”同音，寓意能够平安度夏，吃完饺子，再喝上一碗热乎乎的原汤，可以弥补这闷热天气，带来的体力消耗，回忆小时候最幸福的事情，就是一家人围着包饺子，聊一聊家常，蘸着料汁享受美食，一片的欢声笑语。
饺子是由面粉和馅料制成的，千篇一律的做法，可以煮着吃、煎着吃、蒸着吃，因为地域季节的不同，饺子馅可以有几十种调法，东北的小伙伴们，最爱大葱猪肉馅，酸菜猪肉馅；而沿海城市，最喜欢吃鲅鱼馅，三鲜馅；把馅料调好，这件事就成功一大半了，今天分享7款饺子馅的调法，喜欢的建议收藏一下，关键时刻用得上。
食材：面粉、饺子、虾仁、大葱
调味：食盐、蚝油、花生油、芝麻香油
要论哪种馅好吃？三鲜馅不容置疑，在吃货们的心中，能排的上前三名，口感鲜嫩入味，入口越嚼越香。
1、韭菜容易出汤汁，洗净后甩一甩，控干多余的水分，再切成碎末，鸡蛋煎的嫩一点，铲碎倒入盆中，虾仁要去虾线，用牙签在后背一挑就完事，全部倒入盆中。
2、开始调味，加入花生油2勺，芝麻油1勺，1勺蚝油，一段葱白切碎，一并搅拌均匀，油脂可以包裹住韭菜叶，锁住一定的水分。
3、盐稍等10分钟以后再放，放早了会出汤汁，导致饺子不好封口。
