加入白糖少许,食盐2克,鸡精1克,料酒5克翻炒化开调料,再淋入少许明油提亮色泽,勾入一点水淀粉让料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均匀后即可出锅装盘。
好了,一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
技术要点:
1.最好选用牛里脊肉、顶着纹理切成薄片,口感会更加嫩滑。
2.大葱下锅炒至断生即可,炒的时间太久,香味会散失,葱香味不够浓郁。
关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
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好了,一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
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1.最好选用牛里脊肉、顶着纹理切成薄片,口感会更加嫩滑。
2.大葱下锅炒至断生即可,炒的时间太久,香味会散失,葱香味不够浓郁。
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