桂圆干带壳的好还是不带壳的好,买干桂圆是买带壳的还是不带壳的

除了挑外观外，在选购桂圆的时候，我们还可以剥开一颗，尝尝果肉的味道。优质的桂圆，果肉闻起来有淡淡的果香味，尝起来较甜，肉厚汁多，泡水或煲汤后喝，龙眼味十足。

如果闻起来有异味，尝起来有酸味、涩味或化学药品味，可能是被硫磺等化学药品熏制过的桂圆，这样的桂圆千万别买。

从味道上挑桂圆肉干，我们主要看闻起来有无异味，吃起来味道是否正常，好的桂圆肉干，吃起来比较甜，没有酸味、涩味等异味。

• 3、挑声音

如果买的是带有果壳的桂圆肉干，我们可以拿起来晃一晃，然后听下是否有声音。好的桂圆肉干，果肉饱满结实，因此摇晃起来不会有响声。如果摇起来能听到里面有明显的晃动声，说明果肉的水分已经流失得差不多，基本处于干瘪的状态了。

从声音上挑桂圆肉干，我们主要看摇晃起来有无声音，优选晃起来没有声音的桂圆肉干，说明里面的果肉较饱满。

在学会如何挑选好的桂圆肉干后，相信有些朋友心中还会有一个疑问，去买桂圆时，通常会有两类可选，一类是带壳的，还有一类是已经去掉壳的，这两种究竟应该选哪种好？接下来就和大家具体说说。

无壳的桂圆，除了方便和直接能看到果肉外，也就没有多大优势了。而带壳的桂圆，我们既可以更充分地了解整颗桂圆的品质， 还能确保里面的果肉没有经过较多的加工，并且比较方便携带和保存。

如果是二选一的话，还是建议大家挑带壳桂圆，毕竟剥壳这事也不麻烦，而无壳的桂圆，比较容易受潮、变脏，也没法确认里面的果肉有没有经过再加工。