出于纯科学目的，从1932年开始，日本、德国、法国、瑞典、美国、韩国科学家先后投入大量人力、物力对银杏进行研究和长期药理试验，这种研究至今仍在继续中。在对银杏果、皮、根、干、叶全面研究之后，发现银杏叶具有极其丰富的生化物质。难怪其历经亿万年，经大灾巨难而不泯，其质内秀，卓然而立。
银杏叶富含治疗和预防心脑血管疾病的药用成分：
（1）45种以上黄酮类化合物。黄酮类化合物对促进血液循环、软化血管、降低血液黏度、降低血液胆固醇含量等有明显作用。
（2）6种以上双黄酮类化合物。双黄酮类化合物对提高血管壁韧性、改善胃壁黏膜、改善肠道消化、改善肝肾功能、改善肺部毛细血管、调节微循环、延缓细胞分裂、提高细胞存活能力等作用明显。
（3）2种以上银杏素：银杏素对消除血栓、治疗脑溢血、治疗哮喘和冠心病等功效特殊，属于植物中唯一含有此种药物成份的树种。
（4）白果素：白果素主要功效接近银杏素，独特功效就是清理血毒、增加血清含量和增加血小板。
（5）5种以上酮氨酸。主要功能是促进头发毛囊稳固、改善发质、调节内分泌、改善胃酸平衡。
（6）二萜内脂。主要功能是改善皮肤状况，能防止辐射损伤，对治疗辐射损伤、烫伤及辅助癌症治疗功效明显，是世界已探明植物中银杏叶所独有。
（7）7种以上氨基酸。
（8）3种以上植物蛋白素。
（9）微量元素有锶、锂、锌、钾等多达15种，还含有维生素B1、B2、B12等。
2015年版《中华人民共和国药典》对银杏叶的功效是这样定论表述的：
【性味与归经】甘、苦、涩，平。归心、肺经。
【功能与主治】活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。
到目前为止，全世界科学家已从银杏叶中分离出的生化物质有170多种。其中有10多种生化物质是全世界所有生物生命体内银杏叶独有的。恰恰又是这些物质对人类生命体具有特殊功效。
目前各国对银杏的研究方向各不相同。欧洲主要研究治疗心脑血管疾病；美国主要研究治疗老年痴呆和精神方面疾病；日本主要研究用于提高记忆力和免疫力，我国对银杏叶药用研发总体落后于发达国家。
银杏叶提取物的作用是改善微循环。能够改善微循环的基础在于它能扩张血管、增强血管的弹性和韧性、降低血液中过高的血脂含量，大大增强身体各部分的血液流量，从而改善营养物和氧气的供给，增强对人体内有毒代谢物的排泄消除功能。以银杏叶为原料制成的药品、保健食品用于治疗和预防心脑血管疾病已经得到全世界医学界的公认并已大量用于临床。我国用于临床银杏类药品已有30多种。
银杏叶虽好但口味苦涩，无法饮用到治疗所需的药量，并且含有蜡毒、白果酸毒等（没有经过脱毒加工的银杏叶不能直接饮用），国家质检总局（国质检食监函〔2010〕716号文件）已将银杏叶划入保健食品或药品管理，不能作为普通食品生产销售。
珠尘缘银杏叶绿茶是选用优质银杏叶运用生物工程技术脱毒脱苦精制而成，经广西自治区疾病预防控制中心为期近4年的毒理试验、动物试食试验、人体临床试食试验和国家食品药品管理总局4次专家评审，各项指标合格后获得国家食品药品监督管理总局批准的国食健字号产品，消费者可放心饮用。（运城日报）
