清洗活泥鳅的时候放盐起什么作用？哈哈，这是个有趣的问题啊！听说，泥鳅的体表有一层黏糊糊的粘液，这是它的呼吸系统。如果在这层粘液上撒上盐，泥鳅会快速失去体内水分，也就是会被噎死在盐水里。这种方法能够快速地*死泥鳅，也比较容易清洗干净，接着就可以做任何你喜欢的泥鳅料理啦！另外，盐水还可以*菌，可帮助去除泥鳅表面的寄生虫哦！
如果你想清洗泥鳅的话，一般要在盐水中泡上20分钟。如果泥鳅比较大，泡的时间还可以更长哦。别忘了，泡完之后要用水把泥鳅洗干净，然后沥干水分，接着就可以放心烹饪啦！在烹饪之前，也可以放入一些辣椒，因为泥鳅会吞下辣椒并把肚子里的泥吐出来。喝醉之后，再用盐和水去除粘液，这样烤出来的泥鳅味道更好哦！
现在，你问吃泥鳅有什么好处？嗯，首先要看它的外形体态，因为身体较长，前部略圆，后部偏扁的泥鳅是比较好的哦！同时，泥鳅一般需要新鲜购买，不要买死泥鳅。选择活泥鳅时，应该看它的大小和它的活泼程度，如果泥鳅普遍太胖，多是人工养殖。如果它很小而且大小不同，那它可能是一只野生泥鳅哦！最后，记得，不要购买人工养殖的大型泥鳅，这样的泥鳅含有催长激素，对你的身体是没有好处的。所以，要吃泥鳅的话，还是选择新鲜而又活泼的野生泥鳅吧！
