糖蒜是一种小吃，在江浙沪一带和北部地区比较流行，是一种传统的腌渍食品。 大蒜经腌渍之后，呈现半透明状，主色调还是和大蒜一样的白色，味道吃起来酸甜可口，口感爽嫩。 5月下旬正是新蒜大量上市的季节，正适合做糖蒜吃。 （最后有完整的11条小贴士，大家做之前记得一定要仔细阅读完成）
By 湘野红姐
用料
- 大蒜 1000克
- 矿泉水（烧开后晾凉的水） 480克
- 白醋 600克
- 冰糖 360克
- 食盐 30克
做法步骤
1、撕掉大蒜外面老皮，只留里面一层薄蒜衣
2、放盐，浸泡24h（去味道）
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