糖蒜腌制多久变晶莹剔透,糖蒜一般什么时间腌制

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-05 02:57:07

自制糖蒜时,5个技巧是关键,做好了酸甜脆爽,晶莹剔透,能放1年

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『自制糖蒜时,5个技巧是关键,做好了酸甜脆爽,晶莹剔透,能放1年!』

糖蒜腌制多久变晶莹剔透,糖蒜一般什么时间腌制(1)

大蒜是一种常见的调料,很多菜都少不了它,比如蒜蓉油麦菜、蒜蓉小龙虾等,可以说是“荤素通吃”。

夏天到了,从健康角度考虑,应该多吃些大蒜。它含有大蒜素、大蒜新素等活性成分,能有效*菌,是“天然抗生素”,这也是为什么农村老人常说“吃大蒜败毒”。大蒜的味道辛辣,直接吃一般人接受不了,通常用作调料。

糖蒜腌制多久变晶莹剔透,糖蒜一般什么时间腌制(2)

其实,大蒜有一种好吃的做法,就是腌成糖蒜。糖蒜吃起来酸甜微辣,晶莹剔透,很脆爽。

经过腌制,降低了辣味,但营养却一点都没少,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,也保留了大蒜素,而且吃完嘴里不会有“蒜臭味”,因此很多人都爱吃糖蒜。

在北方的馆子里,经常有免费的糖蒜提供,口感、味道都特别好,很多南方人都不会腌,味道不甜,口感也不脆。今天我就和大家分享如何腌制糖蒜。腌糖蒜,很多人以为用糖、醋把大蒜泡一泡就行了,可没那么简单。

糖蒜腌制多久变晶莹剔透,糖蒜一般什么时间腌制(3)

今天我和大家分享一下制作糖蒜的技巧,喜欢吃的朋友快收藏起来吧。

【腌糖蒜】

自制糖蒜时,这5个技巧很关键,学会了糖蒜酸甜脆爽,保存时间长,做一次能放一年。

1、用什么大蒜?

常见的大蒜有白皮蒜、紫皮蒜,腌糖蒜要选择紫皮蒜。紫皮蒜蒜瓣硬崩瓷实,泡出来的糖蒜口感脆爽,味道香。

糖蒜腌制多久变晶莹剔透,糖蒜一般什么时间腌制(4)

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