2、锅中烧水,煮沸后加入少许盐,放入春笋煮15-20分钟,一定不能偷懒,煮好后春笋微微变黄,去除了苦涩味,反而清甜可口,但质地依旧是脆嫩的。
3、锅烧热加油,油可以适当多一点,放入冰糖炒化,没有冰糖,也可以用10克白糖代替。
4、倒入春笋,保持中火,将春笋煎香,倒入生抽和老抽炒匀,加入一小碗水,盖上盖子,大火烧开后转小火焖到水分收干,也可以焖煮至断生后,大火收汁,出锅开动吧!
2、锅中烧水,煮沸后加入少许盐,放入春笋煮15-20分钟,一定不能偷懒,煮好后春笋微微变黄,去除了苦涩味,反而清甜可口,但质地依旧是脆嫩的。
3、锅烧热加油,油可以适当多一点,放入冰糖炒化,没有冰糖,也可以用10克白糖代替。
4、倒入春笋,保持中火,将春笋煎香,倒入生抽和老抽炒匀,加入一小碗水,盖上盖子,大火烧开后转小火焖到水分收干,也可以焖煮至断生后,大火收汁,出锅开动吧!
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