3.藕片倒入调菜盆中，加入蜂蜜、一勺食盐、两勺白醋、枸杞颠盆拌匀，用保鲜膜包好，放置冰箱内24小时，这道冰爽脆甜的枸杞鲜藕就做好了，如果不喜欢吃冰冻的也可以直接食用。
三、茄饼
中元节时古代宫廷会做饼饵来祭奠先祖。民间认为茄饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮。
推荐食谱：香煎茄饼
1.盆中放入面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉2克，再倒入少许清水，先把鸡蛋搅散，再加入适量清水调成粘稠的面糊备用。
2.两个茄子去皮切成半厘米左右的厚片，然后把茄子放入面糊中，让茄子表面均匀裹满面糊。
3.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把裹好面糊的茄子逐个放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，然后翻面淋上植物油防止烙糊，然后盖上锅盖再烙2分钟，烙至底面呈金黄色时再次翻面，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色时即可出锅，撒上辣椒面即可食用。
