在柳州的很多餐馆里面会有这样一道开胃菜，那就是酸辣炸蛋。每次在外面吃饭只要有，我都不会放过它。用油炸过的鸡蛋香脆，吸收汁水的味道，酸甜入味，有滋有味。
【准备食材】：
主料：鸡蛋、番茄、青椒、姜沫
调味料：盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、白醋1勺、白糖2勺
【制作步骤】
第一步、锅内多放一些油，油温七成，下入鸡蛋，把火关到最小，慢慢的炸，炸成微微的金黄后盛出；
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