“春分秋分,昼夜平分”,也就是说,春分时节大自然阴阳各占一半,饮食上要更加注意阴阳平衡原则,保持机体功能阴阳平衡稳定,健康度春。
明天,我们将迎来一年中第四个节气——春分,春分到底怎样吃才健康。老人讲“春分先忌姜,一年都健康”,建议:多吃春分“3宝”,吉祥安康。姜热性太大、燥性太强,不利于春季养肝润肺,毕竟夏天才是吃姜的好时候,老传统别忘了,一年平安又顺遂。
春分三宝
一、香椿春分是古老的传统习俗,春分时节吃应季生长的食材意为“咬春”,香椿作为“春八鲜”之首,是咬春的头道菜。
推荐做法:【香椿拌豆腐】
1.嫩豆腐切成1厘米见方的豆腐块;鲜嫩的香椿叶开水下锅汆煮一下去除亚硝酸盐,20秒钟捞出,挤干水分切碎;小米椒切成圈,用来搭配颜色。
2.烧半锅开水,倒入豆腐汆煮2分钟去除豆腥味,然后捞出来,快速过一下凉水、控水备用。