不管什么牌子的酸奶，如果是摆放在冷藏区的，一般都叫作“活性菌酸奶”。这是因为这种酸奶采用的是瞬间高温加热*菌的方法，再加入活性乳酸菌发酵而成。它的优点就是不仅保留了牛奶中的90%以上的营养物质，还含有丰富的有益菌。
而摆放在常温区域的酸奶，一般叫作“灭菌型酸奶”；它是采用超高温的*菌方式，就是利用超高温度，把酸奶中的所有菌种全部消*干净。所以，这种酸奶中是不含有活性乳酸菌的，但是，原本牛奶中的营养物质，还是大部分存在的。
所以，如果想要补充活性乳酸菌的朋友，买酸奶时要选择冷藏保存的；如果仅仅是补充营养，想要酸奶口味的饮品，那么常温区域的酸奶就能很好满足我们。
二、储存时间不一样
活性菌酸奶的保质期一般都比较短，在恒温冷藏区内，一般可以储存20天左右，而灭菌型酸奶在常温区域可以至少存放6个月以上。注意：并不是说常温区域的酸奶加入防腐剂了，而是因为这种酸奶经过超高温*菌后，里面没有任何会导致变质的菌种，所以它的保质期才会长。
