所以，在选择酸奶时，如果是要活性菌酸奶的朋友，切记买的时候要看一下日期；其次，活性菌酸奶如果拿到室温下，由于高温，酸奶中的乳酸菌活性会大大增强。一般在两三天内就会达到顶峰。
所以，切记！如果是活性菌酸奶，我们把它拿到室温下，大约两三天，酸奶的口感就会异常的酸，而之后其酸度就会逐渐下降，但同时酸奶也会迅速变质。所以，活性菌酸奶一定不要放在室温下，并且看到有胀气的样子，也不建议喝。
三、价格不一样
老于发现一个规律，越是保质期短的食物，其价格就越贵，保质期时间越长的食物，价格反而更便宜！不信的朋友，不妨下次去超市或者市场观察一下。而酸奶也同样如此，活性菌酸奶的价格，要比灭菌型的酸奶贵。不仅仅是因为活性菌多，还因为它的存储方式费钱啊！所以，贵有贵的道理！
怎样才能喝到健康优质酸奶？
很多朋友纳闷，什么叫才能喝到健康优质的酸奶？酸奶还有不健康的吗？别说，还真有！众所周知，酸奶是牛奶通过*菌发酵后的产物，虽然它营养，但口味却是比较酸的。说句不夸张的话，大部分的朋友，还真受不了这种酸味，所以，商家为了改善口感，就会加入大量糖！
