奶油打发,奶油打发不起来怎么办

1

一半一半 (乳脂10~12%)

到底是一半什么一半什么呢？指的是一半牛奶一半奶油，约10~12%乳脂肪含量。

使用时机：浓郁程度介于牛奶与奶油中间，所以常被拿来配咖啡。也可以用做冰淇淋的基底、奶酪、咸派的馅料等用途。

2

Light Cream

较淡奶油 (乳脂12~20%)

又被称为“桌上的奶油”、“咖啡奶油”，light cream的界定有点麻烦，不同国家对于淡奶油的乳脂含量有所不同。