第五步:打开锡纸,鸡翅稍微放凉一会,将蜂蜜均匀地刷在鸡翅的两侧,准备上色。
第六步:烤箱210度,放入处理好的鸡翅,烤5分钟上色后翻面,继续烤5分钟上色即可。这样一份蜜汁烤鸡翅就做好了。
——老井说——烤鸡翅不要给鸡翅改刀,本来不大的鸡翅,改过刀以后水分全部流失殆尽,吃起来一点口感也没有。刷蜂蜜不仅是为了上色,也为了增加香甜的口感。如果包裹鸡翅的锡纸内出现很多水分,二次入烤箱的时候,要倒掉以后再烤,就不会影响上色了。
第五步:打开锡纸,鸡翅稍微放凉一会,将蜂蜜均匀地刷在鸡翅的两侧,准备上色。
第六步:烤箱210度,放入处理好的鸡翅,烤5分钟上色后翻面,继续烤5分钟上色即可。这样一份蜜汁烤鸡翅就做好了。
——老井说——烤鸡翅不要给鸡翅改刀,本来不大的鸡翅,改过刀以后水分全部流失殆尽,吃起来一点口感也没有。刷蜂蜜不仅是为了上色,也为了增加香甜的口感。如果包裹鸡翅的锡纸内出现很多水分,二次入烤箱的时候,要倒掉以后再烤,就不会影响上色了。
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