在数千年前，杜康秫酒的酿造技艺，总结了“三蒸三酿、五齐六法”的酿酒之法，奠定了中国白酒的基础，对中国酒文明的发展起到了重要作用。其出色的酒体品质，更是得到了豪饮者的赞誉：“酒仙属杜康，造酒有奇方；隔壁千家醉，开樽十里香”。
正是这“味道”，才能让曹操在《短歌行》中，慷慨悲歌：“何以解忧，唯有杜康”，一举将“杜康”推向了中国诗酒文化的高峰。
而后，在历朝历代更迭之间，文人墨客更是借杜康酒抒情抒放才华，让杜康酒融入诗的国度，成为中华名酒与酒文化的代名词，传播至今。
酒祖杜康“老”酒里的“年”味儿
“年”，是一个时间节点，也是岁月沉淀，更是文化符号。
在时光流转之间，能让人切实尝到“年”味道的，唯有“老”酒。而老酒的炼成，唯有一个“藏”字，才能让美酒伴随着悠悠岁月，从最初的饮品“发酵”称为一种情感的符号和精神寄托。
酒祖杜康的原酒，选用了高于国标的优质高粱、大米、小麦，作为酿酒原料、制曲原粮，用到的水则是4000年玄武古泉，这冷泉味甘质纯，硬度适中，含有硒、锶等40种有益人体健康的微量元素。这样优质的酿造原料，在桑泥古窖中长期低温发酵，奠定了酒祖杜康酒体绵甜醇厚、香味丰满的风格基础。
而后，原酒再经过“华夏第一窖”中，恒定的温度、湿度、光度、通风和稳定的地质层等储藏酝酿，沉淀陈化，美酒风味就会更加醇厚。
但无论是酒祖杜康小封坛，还是酒祖杜康窖藏系列酒，都是靠“华夏第一窖”的时光封藏，以“酒的名义记录时光”为使名，托起了豫酒高端系列的里程碑。
在中国人看来，这老酒，悠然沉醉的酒香，不加雕饰自然天成，历经时光酝酿所散发的独特“陈香气”，便是岁月送给人们至高无上的奖励，便是“年”的时光味道，更是过年，举家团圆，给彼此最好的礼物。
酒祖杜康，让心灵归“家”
过年，家家户户不仅要家族团聚，更要重视“敬祖”祭祀之礼、家族间的交往之礼。只有这样，才让常年在外的心灵真正的归“家”，这是中华民族的传统。
但是“家”，又是我们一切的原点，是中华民族传承中国五千年文明的载体。所以，酒祖杜康，与中国人的“家”“年”文化，也存在着千丝万缕的联系。
2021年，针对中国团圆节日的重要节点，酒祖杜康都推出了文创纪念酒，即酒祖杜康辛丑年中秋纪念酒——“云间仙·月面版”和“云间仙·月背版”和酒祖杜康小封坛“壬寅年纪念酒”、“虎虎生鑫”新春礼盒酒。与此同时，它们都以鲜明的中国文化和吉祥美好的寓意，让国人的团圆变得更加圆满。
