蚕豆又叫胡豆、罗汉豆、兰花豆、莲花豆等。在我的家乡叫它莲花豆，秋天同小麦同时间下种，第二年春天开兰花，结出长长豆荚，挂满枝头，胖胖的很是可爱。
蚕豆以前在农村种植，不是向小麦、玉米哪样大面积种植，只是零星种在村庄周围，田边地头、荒地等地方，主要是充分利用土地，收点蚕豆做些零食。现在有人规模种植了。
蚕豆在农村的吃法不外乎，白水蚕豆，就是蚕豆角不老时放在锅煮熟即食，蚕豆在植株上成熟后，豆籽坚硬，就不能这样吃了，只改变吃法了。
我今天说不一样的吃法，在以前是没有的，不知从何处传来新鲜吃法，一下使蚕豆角价格猛升。农民再卖出高价的同时，感到此食用法是有不可思议。就是在蚕豆角开花后10～15天，很嫩的时侯摘掉。做成一种食物叫“蚕豆鱼＂。这样蚕豆角每斤在6～10元。做法是选幼嫩蚕豆角洗净，用开水烫一下，用盐等调味品稍腌制一下，拌上干面，再裹上面糊，或煎做成蚕豆鱼汤，或炸做椒盐蚕豆鱼。特有味道这样吃法你吃过吗？
如有别样吃法，可以留言。
