年夜饭是我们过年最注重的一顿晚餐，每个地方不同，年夜饭的菜都会不同，南北菜差别很大，南方喜欢清淡的，而北方重口味的，这样我们的年菜就大不相同了。我这里属于大西北新疆，味道更是喜欢重口味油腻，而且爱吃肉，有着肉食者的天堂称号。今天可可就来分享我们这里爱吃的年菜吧。年菜都有好彩头，吉祥如意过大年，一起来看看都有什么菜吧，喜欢哪道做哪道，定能满足你挑剔的味蕾！
看看新疆人喜欢的12道年菜，做法不难，地道新疆味，宴客都很有面子！
一、《清炖羊肉》，这是我们年夜饭必吃第一道特色菜，羊肉做的，大块的羊肉太有过年的气氛。冬天常喝羊肉汤，不找医生开药方”。
主料：连骨羊肉
辅料：盐、洋葱，胡萝卜
做法：1、把羊肉洗净切大块 、胡萝卜去皮、切块、洋葱切丝
2、把羊肉放进煲里，加凉水大火烧开，转小火，撇去浮沫，一定得撇干净，下洋葱丝，炖50分钟后
3、下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖），炖到羊肉熟透加盐，再炖几分钟即可
二、《卤牛肉》牛气冲天，卤牛肉是很常见的卤肉菜了，逢年过节那是必须得做牛肉的，更有卤牛肉，过年了，家庭一般都备有卤牛肉的，就是来了客人切一盘卤牛肉那是很家常的菜了。牛气冲天
