怎样腌制爽脆兰豆

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-21 07:30:59

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,荷兰豆的营养价值很高,它不但有一定的养生功效,而且其食疗作用非常强大,不但可以归脾养胃,通利大便,而且可以防癌致癌,美容养颜,甚至可以用于治脚气,增强机体免疫力。生活中,大家一定要利用好荷兰豆的营养价值,利用它来增强体质。

怎样腌制爽脆兰豆,(1)

而鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳,一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,所以在日常生活中,多吃鸡蛋,可以补充人体所需蛋白质。

今天给大家带来这道菜是荷兰豆炒鸡蛋,荷兰豆一般要挑选比较鲜嫩的豆荚,这样口感才更佳,还有在烹饪过程中,荷兰豆一定要煮熟,不然有可能会引发食物中毒。

接下来就介绍这道菜具体的制作方法。

【荷兰豆炒鸡蛋】

1.首先,我们准备荷兰豆1把,用手掐去两头,顺便撕去两边的筋,老筋影响口感,不易消化。然后放在清水中,清洗干净,捞出备用,胡萝卜一小块,切成菱形块。

怎样腌制爽脆兰豆,(2)

2.在盆中打入3个鸡蛋,加入1克的食盐调下底味,然后把鸡蛋搅拌打散,准备小葱2根,切成葱花,再抓入干辣椒几粒。

怎样腌制爽脆兰豆,(3)

3.锅内烧水,淋入少许植物油,水烧开后,把荷兰豆和胡萝卜一起倒入锅中,焯水30秒钟左右,捞出用凉水冲洗,这一步 是为了保持荷兰豆的脆嫩口感,然后,沥干水分备用。

怎样腌制爽脆兰豆,(4)

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