总结：鱼肉营养价值高，但是老人和小孩吃的时候容易卡刺。炖鱼的时候加入鱼肉的“克星”——白醋。既能软化鱼骨，又能给鱼肉去腥。如果不喜欢吃醋，也不用担心味道酸。因为炖鱼的时候，酸味会挥发，吃起来一点都不酸！
文/小圆圆
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