什么是“生鲜奶”？就是没有经过任何处理的原产牛奶。而现在很多喜欢追求原生态绿色无污染的东西。这“生鲜奶”就恰恰迎合了人们这种追求健康的心理，在市场上悄然流行开来。那么，这“生鲜奶”就真的传统的处理过后的奶差么？大家接着往下看。
生鲜奶买回来并不是直接就能饮用的，一般是要经过加热煮沸之后再饮用。
生鲜奶的营养是否比“处理奶”营养价值高？单就从营养成分上来讲，这“生鲜奶”并不比传统的包装奶营养多出多少。基本上是没有什么差别的。
首先，大家都知道牛奶是营养十分丰富的物质，既然这营养丰富，自然就不止有我们人类盯了上它。自然界中的各种微生物也是非常的喜欢再牛奶中安家落户的。而“生鲜奶”因为并没有经过各种*菌处理的环节。所以，其中的安全隐患那是显而易见的。
研究表明，这”生鲜奶“中可能存在的致病菌有诸如大肠杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、布鲁氏杆菌等。特别是这布鲁氏杆菌，容易引起这布鲁菌病，还是一种可传染的疾病，多表现为发热、多汗、关节痛。所以说这喝”生鲜奶“还是要多多注意的。
生鲜奶煮出来的口感为什么要比传统奶好？这主要是因为这没有经过各种工艺处理的“生鲜奶"中还存在许多的大颗粒脂肪球。而这些脂肪球经过加热煮沸之后会在牛奶的上层开始聚集。所以这”生鲜奶“煮完之后看起来要比这传统奶粘稠许多，并且喝起来口感还不错。这就更加让人确信这”生鲜奶“要比这传统奶好了。
消费者们要是买回来了这”生鲜奶“要怎么煮才安全呢？正所谓病从口入，所以这煮”生鲜奶“可是一点也马虎不得。首先，煮”生鲜奶“和煮传统奶不同，传统奶只要加热到合适的温度就可以直接饮用，而这”生鲜奶“我们需要大火煮沸，并且，单单煮沸一次那还是不够的，煮沸之后关火，等泡消下去之后，再大火煮沸。如此这样反复三四次，这”生鲜奶“就算煮好了。
另外，很多朋友喜欢在奶里加糖，这加糖的时机也是比较讲究的，我们应该等牛奶稍微冷却一些后再加糖，而不是再煮沸的时候就加。这样不容易破坏牛奶的营养成分。
看来，这要吃的健康，吃的安心，还真不是一件简单的事。对于比较懒的朋友，这牛奶直接买经过巴氏消毒的传统奶就完全可以了。毕竟，和“生鲜奶”对比，传统奶会更加的安全和简单一些。
