第一、瓶盖剥大蒜
准备一个瓶盖，啤酒瓶盖或矿泉水盖都可以。用手捏住大蒜，用瓶盖在大蒜的外皮上刮一刮，再用瓶盖边儿刮蒜瓣的根部，从上往下刮，就能把蒜皮刮掉了。比较起来，啤酒瓶盖要更好用一些。用这个妙招，一分钟就能剥完一整头蒜。
第二、手捏剥大蒜
这个方法需要手劲儿大一点才行，先把大蒜掰成蒜瓣，拿一个蒜瓣，用手指捏住两头，用力向中间挤压，蒜皮就会和大蒜分离了，再顺着裂缝一撕，蒜皮就剥掉了，很干净。
相比较而言，第二种方法剥得更干净，但比较费劲，第一种更省力一些。
平时用的大蒜比较多，所以我们购买大蒜不会一个一个买，而是一次买好几头甚至几斤，如何保存是个大问题，不少人都发现，大蒜放1个星期就会发芽、干瘪，下面再和大家分享一下保存大蒜的妙招。
【如何保存大蒜】
1、密封保存
准备一些密封的玻璃罐子，把大蒜放进玻璃罐里，盖紧后密封起来，然后放在阴凉通风处保存即可。如果没有密封玻璃罐，可以用保鲜袋或保鲜盒，总之一定要密封才行。
2、冷藏保存
把大蒜用干净的塑料袋或保鲜袋装起来，扎紧口后放进冰箱冷藏室里保存即可。
保存大蒜，一定要放在冷藏室，不能放冷冻室，因为冷冻室温度太低，会把大蒜冻坏。冷藏室的温度在4℃左右，可以阻止大蒜长芽，又不会被冻坏。
