3，不容错过的春季绿茶
不同于普洱茶、黑茶，越陈越好，绿茶是追求新鲜的，春季正是喝绿茶的好时节。
①明前茶
“明前茶，贵如金”。茶树经过一整冬的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的。
经检测发现，春季茶树生长的嫩芽中含有的营养物质最丰富，尤其是第一片嫩叶，含有的抗癌物质最多，第二、三片的抗癌物质会依次减少。
②头泡茶
像红茶、乌龙等，很讲究洗茶这一道工序，而绿茶则是头泡茶最好。
有实验结果显示，绿茶的第一泡茶水，营养物质最多，达到了总体营养物质的60%；第二泡茶水的营养物质减少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水仅有2%的营养物质。
因而绿茶最多喝3泡，也不宜冲泡过多、过久，以避免有害物质析出。
4，咖啡的好处，主要来源于咖啡因
其实，茶和咖啡都有咖啡因，只是咖啡中含有的量更多。
一般来说，茶中所含的咖啡因与其发酵程度有关，发酵程度越高，咖啡因越多。其中，红茶中的咖啡因含量最多，每杯（约237ml）中约有40mg，而一杯普通咖啡则有80-90mg。
咖啡因也没有大家想的那么可怕，只要控制好摄入量，不仅不会致癌，还有辅助防癌功效——美国国家癌症研究所发表的一项实验表明，每天喝超过4杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。
美国南加州大学诺里斯综合癌症中心发布了一项研究显示，中等咖啡消耗量（每天1~2份）可降低26%的结直肠癌患病风险！
意大利米兰大学的研究者曾在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上发表报告称，咖啡能使肝癌风险降低，而降低的幅度与摄入量有关。
另外，德国一项研究表明，咖啡因能够改善线粒体功能，帮助修复血管内皮细胞，达到保护心血管的目的。
