寒食节，是山西民间一个重要的春季节日。流传至今，山西各地也有清明节前一、二、三天过寒食节的不同说法。但无论是哪天过、过几天，寒食节最大的特点就是禁火禁食。
寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日，寒食节也叫“禁烟节”“冷节”。寒食清明的习俗活动丰富多彩，主要包括禁烟、吃冷食、祭祀、扫墓、插柳、踏青、提蹴鞠、荡秋千、放风筝、斗鸡、赏花、咏诗等一系列传统活动，以及发黑豆芽、采柳芽、蒸面塑、戴柳圈、扫房顶、唱大戏等具有浓郁地方特色的活动。寒食清明的特色食品多达上百种，品种繁多，风味独特，大多数美食都与介子推有关。
“蛇盘兔”是人们为了纪念忠诚孝义的介子推，就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。而且，在介休当地方言中“蛇盘兔”与“必定富”谐音，寄托着人们对富裕、美好生活的向往，这就是现在介休流传下来的老话：“蛇盘兔，一定富。”
