今天逛菜市场买了几个带泥的胡萝卜，顶端的萝卜缨子还是翠绿的呢，真新鲜。今天就给儿子做一道他馋了好久的胡萝卜丝，想让儿子吃胡萝卜只有这个做法了。之前都是做丸子，今天可以直接清炒，这样更加营养。这菜是“维生素之王”，一斤2元钱，我家一周吃3、4次，眼睛好！胡萝卜营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6。常吃能够明目护眼，对于小孩特别的好，一起来看看小编做的胡萝卜丝吧，超级简单！
快手胡萝卜丝
By 杰米0787599612
配料：
胡萝卜 2-3根、蒜 2-3瓣、精盐 适量、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.洗净的胡萝卜刮皮切丝
2.大蒜拍了切碎
3.热锅凉油下入大蒜煸香后倒入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软，倒入盐和蚝油。
4.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、胡萝卜的外表，大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。 挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。2、胡萝卜的大小，其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。3、胡萝卜的外型，有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。 建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。4、胡萝卜的颜色，多数都是橘黄色的外皮颜色。 大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种
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