6,把发酵好的面团排气后再分割成7份等量大小的面团,滚圆备用,我用的是8寸戚风蛋糕模具,如果用6寸戚风蛋糕模具分成5份就可以,如上图所示。
7,装入模具中摆好,每两个面团中间留出空隙,送入发酵箱进行第二次发酵,如上图所示。
8,发酵至两倍大,有中空戚风模具的可以直接用,我的是普通戚风模具,用一个物体挡在中心,避免中间涨满,如上图所示。
9,送入已经预热好的烤箱,参考温度:180度,烘烤25分钟,注意观察面包表面,颜色满意了盖锡纸,防止颜色烘烤过重,如上图所示。
6,把发酵好的面团排气后再分割成7份等量大小的面团,滚圆备用,我用的是8寸戚风蛋糕模具,如果用6寸戚风蛋糕模具分成5份就可以,如上图所示。
7,装入模具中摆好,每两个面团中间留出空隙,送入发酵箱进行第二次发酵,如上图所示。
8,发酵至两倍大,有中空戚风模具的可以直接用,我的是普通戚风模具,用一个物体挡在中心,避免中间涨满,如上图所示。
9,送入已经预热好的烤箱,参考温度:180度,烘烤25分钟,注意观察面包表面,颜色满意了盖锡纸,防止颜色烘烤过重,如上图所示。
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