信阳毛尖的生产季节为春、夏、秋三季，其中春茶是全年品质最好的，春茶又细分为明前茶、雨前茶和春尾茶。明前的毛尖全部采于茶树的嫩芽，是信阳毛尖中的珍品里的极品，价格自然也是最昂贵的，而雨前的毛尖外形为一芽一叶品质仅微次于明前，味道会略浓一些，但价格直接缩减了一半，春尾茶的品质和茶形都稍差，对品质有一定要求又追求性价比，雨前的毛尖最为适合。
徽茶的代表黄山毛峰生长于闻名天下的黄山风景区一带，松软的土壤、湿润的气候、溪多泉清为茶树提供了优质的生长环境，外加黄山四处还生长着兰花，花茶共生，黄山毛峰也自带了花的清香。
黄山毛峰分为明前茶和雨前茶，一到立夏将不再采摘。明前的黄山毛峰根据产地不同，价格相差大，品质不稳定，四五百至一千左右一斤的都有，但四五百的明前毛峰茶的匀整度不高，如果并非行家，追求明前毛峰很易吃亏，不如选择雨前的毛峰，价格相对于稳定，品质也不会相差过大。
六安瓜片是绿茶中特种茶类，是世界上唯一无芽无梗的一种茶叶，其主要产自于安徽省的六安市。六安瓜片具有悠久的历史，曾在明朝被列为极品茶，更是清朝所有名茶中的精华所在。六安瓜片的外形酷似瓜子，叶片平展，只有茶叶的边缘处微翘，叶色呈宝绿色，闻起来清香，品起来滋味鲜而醇，香而甘。
