从切面看呈椭圆形，宽的一侧靠近脖颈，窄的一侧靠近眼肉。上脑心（Chuck Eye Roll）和翼板肉（上脑边Chuck Tail Flap）都来自这里。
>右边是上脑心，左边为翼板肉<
辣椒条/嫩肩肉 Chuck Tender
>和里脊有几分相似<
圆锥形肌肉，切面近似圆形，肉质纤维粗，比较瘦，和里脊有几分相似。
>横切面像里脊，但辣椒肉有肉筋贯穿<
板腱/牡蛎肉 Oyster Blade/Top Blade
动物吃什么松果（松果能做成什么小动物）
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小松鼠吃松果是什么声音
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肉眼牛排是牛的哪个部位的肉（牛排是牛身上的哪个部位最好吃）
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肋眼牛排牛的哪个部位（雪花状牛排是牛的哪个部位）
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