黄先生是一名普通的销售人员，前阵子刚和女朋友分手，他每天以泪洗面，也没心情收拾自己，家里乱糟糟，个人形象一塌糊涂，连晚餐都是随便对付。为了省事，黄先生干脆从网上买了两箱方便面和两箱可乐，每天下班后吃点泡面就完事。
身边的人都劝他早点看开、早点放手，不要折磨自己，年轻人还有很多事情要做，要好好爱惜自己，不能折腾自己的身体。
都说时间是最好的解药，就这样过了两个月，黄先生已经没有原来那么痛苦，他走到镜子前重新审视自己，结果吓了一跳，这胖得圆滚滚胡子拉碴颓废又邋遢的人是自己？
黄先生原本的体重是154斤，身高178，身材匀称，两个多月没锻炼，还天天吃泡面，体重飙升到185斤，胖了31斤！直接从一个帅哥变成了一个抠脚大汉。
可想而知那段时间他过得有多糟糕，没有心情锻炼，也没有心情好好吃饭。他现在深刻意识到健康饮食和生活的重要性，以后再也不会随便用泡面应付自己了。
晚餐与体重、寿命有啥关系？
早中晚三餐遵循健康的比例，身体才会健康，这并不是生活经验，而是从营养学角度来思考的。早餐和午餐对一天的活动起着重要影响，占比应该多一些，而晚餐后要准备睡眠，活动量减少，占比应该少一些。
因此，三餐按照4:3:3的比例分配餐量和热量是比较合适的，反过来说，如果早餐吃得很差，晚餐吃得很好，摄入的热量过多，时间长了就容易发胖，发展成腹型肥胖身材。三餐比例不健康的人应适当调整，改掉过于丰盛的晚餐习惯。
另外，晚餐会影响体重，其实还和吃得太晚有关。超过8点进餐热量无法消耗，不仅容易发胖，还会导致整体睡觉时间缩短，别人已经入睡了，而你还在吃晚餐、吃宵夜，睡眠时间少也会影响代谢，进而导致肥胖。
除了影响体重，不健康的晚餐还会影响寿命
众所周知，肥胖和代谢综合征存在关系，如果每天吃饭很晚，摄入热量很多，血糖水平就容易上升，长此以往则会损害新陈代谢，诱发糖尿病。
晚餐吃太饱对身体的损伤也很大，《黄帝内经》有云“胃不和则卧不安”，胃里食物太多，晚上睡觉就睡不安稳，时间长了影响胃功能。如果进食比较多的高蛋白食物和加工肉，会影响血脂水平，增加肠道内的毒素，提升癌症风险。
孙思邈的《千金要方》更是强调“夜饭饱，损一日之寿。”由此可见，晚餐注意事项很多，不能不吃，也不能吃得太饱、太迟，不正确的饮食习惯不仅会增肥，还会生病影响寿命。
泡面是最差的晚餐？
泡面一直有很多负面评价，相信大家都听过，晚餐到底能不能吃泡面呢？案例中的小伙子每天用泡面当做晚餐，还总是喝可乐，结果两个多月胖了三十斤，令人咋舌。那么，从科学的角度来看泡面，它到底能得多少分？是不是最差的晚餐？
首先，泡面和普通面条一样都很容易消化，里面没有防腐剂，所以不用肝脏解毒。它的主要成分是小麦粉或小米粉，不管哪一种，消化时间不会超过2小时，可以放心吃。
其次，不能说它没有营养，小麦粉能够给人体提供能量，通过添加其他蔬菜、肉、鸡蛋，营养也可以很丰富。
最后，棕榈油，它是一种植物油，食用历史悠久，相比较动物油而言，棕榈油对血脂的影响更小。
不过，为了增加泡面的口味，里面的酱料油脂和盐分比较多，食用的时候最好别都倒进去。为了增加泡面的营养和丰富度，可以在煮的时候加入玉米、西红柿、鸡蛋、菠菜、黑木耳等配菜。
这三种晚餐我再也不碰了
- 火腿、烤肉、熏肉等加工肉
夏天到了大排档上有很多加工肉，吃起来很美味，但是大多不新鲜，营养有所流失，在加工的时候还容易产生苯并芘等致癌物，不宜多吃，而且油脂很高，对肠道和血糖的影响比较大。
- 添加了辣椒、花椒、胡椒的火锅
这些食物对肠胃黏膜的刺激很大，还会使血压升高，大脑兴奋，一方面会影响睡眠，另一方面会增加口腔溃疡、胃溃疡的风险，不建议多吃。
- 白酒、啤酒为主的晚餐
几杯酒下肚，肚子很快就会发胀，吃不下饭菜，还会头晕脸红心跳加快，忍不住呕吐。酒精进入血液后会影响神经功能，大脑反应变慢、肝脏解毒能力下降，如果不小心喝醉了，有可能出现意外。如果有人请你吃这样的晚餐，最好拒绝。
可能你会问，晚餐到底吃啥呢？其实很简单，清淡的肉粥、菜粥、杂粮肉，搭配少量小菜和面食，感觉肚子不饿了就停下。
如果早餐和午餐已经很清淡了，那么晚餐可以加强营养，来点鱼肉、虾肉，最好清炒、水煮，不要放太多调料。尽量在7点前吃饭，如果接下来还有工作安排，也要先吃饭，不能饿着肚子工作。
参考资料：
[1]晚餐决定体重和寿命，这5种晚餐我再也不碰了!.中国医学论坛报.2022-07-13
[2]15排行榜丨NO.5 晚餐能决定体重和寿命，是真的吗?·中国临床营养网.2017-12-31
[3]晚餐竟决定体重和寿命?最害人的两种吃法，却是很多人喜欢的·科普中国.2019-12-10
